· 

Poke bowl


Eigenlijk een bowl waarin alles mag en niets moet. Een heerlijke manier om snel en makkelijk veel groenten te eten en gezonde vetten. De ingrediënten lijkt een hele lijst, maar je kunt zelf een selectie maken.
Kies je voor rijst, kies dan ook voor peulvruchten en maak hem vegetarisch. De combinatie van rijst en peulvruchten zorgt voor een bijzonder eiwitaanvulling en dan is hij perfect vegetarisch of vegan.

 

Ingrediënten

Sla, spinazie

Geraspte wortel

Rode kool

Courgette slierten

Bloemkoolrijst (of rijst)

Komkommer

Bosui

Avocado

Kiemen

Sesamzaadjes

Stukjes norivel

Sojabonen

Zalm

Garnalen

Vijgen

Optie: sojasaus (eventueel met wat gember)

 

Nu maken!

Je hoeft er niet alle bovenstaande ingrediënten in te doen. Maak er een feest van en kies wat je lekker vindt of wat je in huis hebt.

Maak de groenten klein, snij de bosui in ringetjes en de komkommer in stroken of maak slierten van de courgette. Vul aan met vis, avocado en eventueel wat sojabonen. Doe het sausje in een leuk kommetje en strooi wat sesamzaadjes over de bowl. Geniet ervan!

Reactie schrijven

Commentaren: 0