· 

RAW taart Chocolade sinaasappel zeezout


RAW taart

Chocolade sinaasappel zeezout

 

Een taart die altijd kan! Vol nutriënten en voedingstoffen. Heb je nog een stukje staan? Ideaal als ontbijt of tijdens de lunch. Chia zaad zorgt voor de nodige plataardige eiwitten, de dadels voor net dat beetje extra energie en de noten voor een stoor magnesium.

Rauwe cacao zit vol antioxidanten welke de strijd aangaan met vrijeradicalen. Zo lekker en voedzaam.

 

Hieronder de ingrediënten en je kunt er allerlei bakvormen voor gebruiken. De taart kan wat dikker worden of wat dunner, dat is geen probleem.

Heb je bepaalde ingrediënten niet huis? Dan vervang je de dadels toch door vijgen of abrikozen. Je kunt ook andere noten gebruiken, maar blijf pure ingrediënten gebruiken.
Geen ahornsiroop? Honing kan ook prima.

 

Ingrediënten
Bodem
300 gr amandelen
250 gr dadels

Karamel
175 gr dadels
230 ml water (of zoveel als nodig is voor de karamel)
2 el chia zaad
Snuf Himalaya zout

Chocolade en topping
75 gr rauwe cacao
160 ml ahornsiroop
160 ml gesmolten kokosolie
Sap en schil van 2 sinaasappels
Grof zeezout

Nu maken!
Zet een vorm klaar met een vel bakpapier onderop.
Bodem
Maal de noten fijn in de keukenmachine. Voeg de dadels toe en meng tot er een plakkerig deed ontstaat. Druk het mengsel op het bakpapier in de taartvorm. Zet in de koelkast.

Karamel
Doe de dadels, een snuf Himalaya zout en de helft van het water in de keukenmachine. Voeg water toe tot er een mooie karamel ontstaat. Roer de chia zaadjes erdoorheen tot ze goed verdeeld zijn. Smeer dit nu op de bodemlaag van de taart en zet terug in de koelkast of voor een sneller effect in de diepvries.

Chocolade
Maak de chocolade door alle ingrediënten voor de chocolade behalve de schil van de sinaasappel te mengen in de keukenmachine. Wanneer de karamel wat harder is geworden verdeel je het mengsel hierover.

Zet terug in de koelkast en laat het een paar uur hard worden. Rasp de sinaasappelschil en verdeel samen met wat grof zeezout over de chocolade. Enjoy!

Workshop RAW taarten

Wil je meer leren over RAW taarten bakken? Ik geef ook workshops op locatie met en zonder Foodtruck.

 

WORKSHOPS

Wil je meer lezen over het rijstvasten of een healthy lifestyle? Volg ons dan op Instagram en Facebook. 

 

Instagram: @kimfoodyourlife 

 

Facebook: www.facebook.com/foodyourlife

Reactie schrijven

Commentaren: 0